Многие называют грибы – лесное мясо, как бы в шутку, но, в то же время, это название имеет определенный смысл. Дело в том, что многие грибы имеют питательные свойства, и способны утолить голод. К таким грибам относится и шампиньон, который быстро готовится, прост в обращении, и очень вкусный. В данной статье мы разберем свойства этого гриба, а также поговорим о пользе и вреде шампиньонов.

Шампиньон относится к роду пластинчатых грибов, название свое он получил от французского слова, которое и переводится, просто, как «гриб». Это незамысловатый гриб, который не имеет ядовитых форм, и растет, в основном, в лесах. Даже маленький гриб имеет массу питательных свойств, он прост в приготовлении, данный вид грибов можно кушать даже в сыром виде.

Польза и вред шампиньонов

Как и во всех продуктах, польза и вред шампиньона изучается массой ученых, исследователей, биологов. Главное – чтобы продукт приносил больше пользы, чем вреда, иначе, его не следует кушать. С грибами надо быть крайне осторожным, поэтому, их свойства изучают долго. Тем не менее, у данного гриба выведены все полезные и вредные качества, и о них мы с вами и поговорим.

Польза шампиньонов

Польза шампиньонов невероятно велика. Сама природа дает ему свойства, для того, чтобы человек чувствовал себя прекрасно, и не умер от голода. Поэтому, давайте разберем, чем так полезен данный продукт:

• Диетологи утверждают, что данный гриб имеет клетки, которые помогают человеку бороться с излишним количеством холестерина в организме. Поэтому, шампиньон часто используется в различных диетах, супах для похудения, и рецептах, предназначенных для выведения вредных веществ из организма.
• Кроме этого, данный вид гриба содержит в себе очень много белка, который легко усваивается организмом человека. По его количеству, в грибе больше белка, чем в яйце или же мясе.
• В шампиньоне содержится 18 аминокислот, которые для человека незаменимы. Среди них есть биотин, линолевая, пантеноловая кислота и многие другие.
• Данный гриб богат витаминами групп В, С, Н, и D. Все эти витамины крайне необходимы человеку, а в 100 граммах данного продукта содержится дневная норма.
• Естественно, в шампиньоне присутствует масса других полезных компонентов, таких, как натрий, фосфор, калий, и прочие питательные вещества. Одни помогают поддерживать систему кровообращения, другие – улучшают обмен веществ, третьи – укрепляют нервную систему и состояние слизистых оболочек.
• Основным полезным качеством этого гриба является то, что он содержит в себе фолиевую кислоту, которая практически отсутствует в других овощах и фруктах. Кроме того, это в принципе довольно редкий компонент в природных продуктах питания, поэтому, шампиньон является уникальным грибом.
• Учитывая тот факт, что данный продукт применяется в массе диет, можно смело утверждать, что шампиньон – это низкокалорийный продукт, тем более что это так и есть.
• Как ни странно, но если регулярно кушать шампиньоны, то вы сможете снизить риск массы заболеваний. К примеру, этот гриб помогает и защищает от инфаркта, а также от атеросклероза.
• Он полезен в молодом возрасте, особенно тем людям, чья жизнь связана с умственной деятельностью. Шампиньон улучшает память, а также развивает и активирует мыслительную деятельность.
• Этот чудо-гриб является прекрасным антиоксидантом, так как способен вывести из организма тяжелые металлы, шлаки и прочие вредные компоненты.
• Ко всему прочему, эти грибы очень сытные, и способны в один миг побороть чувство голода и усталости. Именно поэтому их так любят в лесу, достаточно найти 10 грибов, и вы накушаетесь на целый день.
• Если этот гриб высушить, то все его свойства сохранятся. Особенно сушеным он полезен при болях в желудке.
• Вы наверняка удивитесь, но данный гриб еще и используется, как косметологическое средство. Он помогает бороться с сухой кожей, а также борется с появлением морщин. Существует масса рецептов масок, в которых присутствует шампиньон.

Как видите, польза шампиньона невероятно велика, но, как и у любого другого продукта, есть и темные стороны.

Вред шампиньонов

Вред шампиньонов не такой большой, как его польза, но, тем не менее, он присутствует. Поэтому, мы не можем умолчать об этом, и должны рассказать вам, чем вреден данный продукт.

• Естественно, если у вас есть аллергическая реакция на данный продукт, то вам категорически запрещается его кушать. Тем не менее, аллергия на грибы – явление довольно редкое, но, все же возможное.
• Данный гриб содержит много хитина, который сложно усваивается человеческим организмом, а детский желудок его в принципе не в состоянии переварить. Поэтому, следует ограничивать себя в употреблении шампиньонов, это говорит о том, что не следует кушать по 2 килограмма за завтрак, считая, что вы принесете своему организму массу пользы. Всего должно быть в меру. А детей лучше вообще ограничивать в употреблении не только данного, но и любых других грибов. Можно давать совсем немного, или же добавлять в какой-либо салат.
• Опять же, если слишком увлекаться употреблением данного гриба, то может начаться воспалительный процесс поджелудочной железы, хронический панкреатит и прочие болезни желудочно-кишечного тракта.
•  Большой недостаток любого гриба, в том числе, и шампиньона – это впитывание веществ из атмосферы. Это говорит о том, что гриб может впитать в себя вредные компоненты, которые достанутся вашему организму. Поэтому, ни в коем случае не стоит собирать грибы возле дорог, очистных сооружений и так далее, а любые другие грибы – лучше поддавать тепловой обработке.

Как видите, польза и вред шампиньона интересны, разнообразны, и теперь, вы можете оценить, стоит ли вам кушать этот продукт. Если же вы решили покупать шампиньоны, то обращайте внимание на их свежесть, и, лучше, если вы и покупные грибы будете хорошо промывать теплой, или даже горячей водой.